Espremedor de sumos de mastigação vs centrífugo: qual é o melhor?
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Se você é fã de suco fresco pela manhã, por que não ter suco espremido na hora na ponta dos dedos? Os espremedores são a maneira mais rápida e conveniente de obter seu suco caseiro e, dependendo do tipo, podem produzi-lo de várias maneiras. De fato, existem três tipos principais de espremedores no mercado: mastigador, centrífugo e triturador. Mas, qual tipo de espremedor é o melhor? Reunimos um guia abrangente sobre os prós e contras de espremedores de mastigação vs centrífugos, bem como espremedores de trituração, para ajudá-lo a escolher o melhor.
Espremedores de mastigação
Os espremedores de mastigação também são conhecidos como espremedores lentos ou espremedores de prensagem a frio. Estes usam um trado (consider um grande saca-rolhas) para lentamente ‘mastigar’ e esmagar as frutas e legumes, e espremer os resultados contra uma peneira para separar o suco da polpa. É um processo lento, operando em média de 40 a 100 rpm, mas produz um suco de alta qualidade em termos de sabor e nutrição.
Menos formação de espuma e oxidação ocorre usando este método e produz cerca de 30% mais rendimento do que os juicers centrífugos. Esses espremedores geralmente levam mais pace e esforço para usar e também são mais caros – por esse motivo, são os melhores espremedores sérios e aqueles que não se importam em esperar.
Razões para comprar um espremedor de mastigação
- Funciona bem em frutas e vegetais duros e macios, incluindo folhas verdes, como espinafre ou couve.
- Como são lentos para processar, esses espremedores não aquecem, então preservam melhor os nutrientes, incluindo enzimas e antioxidantes.
- Produz um suco de maior qualidade, mais espesso, menos espumoso e com sabor mais intenso.
- Produz um maior rendimento de suco, para que você aproveite melhor suas frutas e legumes.
- O suco produzido durará mais. Pode levar alguns dias para o suco se deteriorar de um espremedor de mastigação, então você pode fazer um lote e armazená-lo na geladeira para mais tarde.
- Os designs horizontais são mais versáteis e podem ser usados como processador ou moedor para fazer comida para bebês, manteigas de nozes e até massas.
- Por serem lentos, também são muito mais silenciosos do que os espremedores centrífugos, operando em um zumbido baixo.
Razões para evitar um espremedor de mastigação
- Estes são lentos para operar e levam muito mais pace do que os espremedores centrífugos. Os espremedores mastigadores também podem lidar com apenas um pedaço de fruta ou vegetal de cada vez.
- A calha estreita significa que tudo precisa de pré-corte.
- Os espremedores de mastigação também tendem a ser mais volumosos e difíceis de armazenar, principalmente se você optar por um design horizontal.
- Esses espremedores vêm com mais peças para limpar, aumentando a manutenção.
- Espremedores de mastigação tendem a ser mais caros.
Embora caro, o Omega J8006HDS Diet Heart é um dos melhores espremedores de mastigação do mercado. Sua velocidade lenta – apenas 80 rpms – garante que seu suco não aqueça e é um campeão com couve e folhas verdes.
Espremedores centrífugos
Espremedores centrífugos, que às vezes são conhecidos como espremedores rápidos, usam uma lâmina giratória para triturar frutas e vegetais em polpa. Através da força centrífuga, o suco é então pressionado através de uma tela de malha circundante e separado da polpa. Este é o tipo mais well-liked de espremedor, pois é mais acessível e conveniente de usar, produzindo suco muito mais rápido do que outros tipos de espremedor.
No entanto, este método induz a oxidação, pois opera a mais de 10.000 rotações por minuto. Isso significa que o suco resultante é mais espumoso e se separa facilmente. Por isso, não são os melhores para produzir um suco de alta qualidade. No entanto, por causa de seu custo mais baixo e velocidades mais rápidas, eles são ideais se você estiver com orçamento limitado ou quiser beber suco em movimento. Os espremedores centrífugos são uma boa opção para iniciantes que também são novos na produção de sucos.
Razões para comprar um espremedor centrífugo
- Funciona bem com frutas e vegetais duros, como maçãs e cenouras.
- Muito conveniente de usar e rápido de operar. Juicing pode levar menos de um minuto.
- Alguns vêm com calhas maiores que podem acomodar pedaços inteiros de produtos, como maçãs ou pepinos. Isso significa que há menos pace de preparação.
- Tendem a ocupar menos espaço na bancada. Estes são mais leves também, tornando-os fáceis de movimentar.
- Mais fáceis de limpar, pois vêm com menos peças.
- O tipo mais acessível de espremedor.
Razões para evitar um espremedor centrífugo
- Também não lida com folhas verdes e também pode lutar com bagas.
- Devido à sua velocidade, ocorre oxidação, o que causa mais espuma e, finalmente, uma qualidade inferior do suco.
- A oxidação também significa que o suco se separa mais rápido, por isso precisa ser consumido assim que é produzido e não pode ser armazenado.
- Produz menos rendimento de suco vs mastigando.
- O suco também é aquecido a partir da velocidade da rotação, o que novamente reduz sua qualidade e quaisquer enzimas e vitaminas se decompõem muito mais rapidamente.
- Alguns sólidos ou polpa também podem ser filtrados no suco, incluindo cascas, sementes e caules.
- Por causa do poder, centrífuga é o juicer mais barulhento para operar.
Entre os espremedores centrífugos, nosso modelo favorito é o Breville BJE200XL Juice Fountain Compact, que tem um tamanho pequeno, mas um motor potente e uma malha fina para filtrar partículas.
Espremedores de trituração
Os espremedores de trituração, também conhecidos como engrenagem dupla ou espremedores horizontais, são tecnicamente um tipo de espremedor de mastigação, mas vêm com duas engrenagens. As engrenagens ficam a milímetros de distância e giram em sentido contrário para que possa espremer e esmagar a polpa simultaneamente para obter o melhor rendimento. Estes são operadores lentos, rodando de 60 a 120 rpm e vêm com prós e contras semelhantes aos espremedores de mastigação de trado único.
No entanto, trituradores de sumos podem processar quase qualquer fruta ou vegetal que você colocar nele. Também produzirá suco da mais alta qualidade, que preserva seu sabor e tem uma longa vida útil. Essas máquinas não são baratas e seriam melhores apenas para os mais sérios espremedores.
Razões para comprar um espremedor de trituração
- Funciona com todos os tipos de frutas e legumes e proporciona um desempenho consistente, mesmo com folhas verdes.
- Produz um suco de altíssima qualidade, pois não há calor nem oxidação. Parece mais vibrante na cor com espuma mínima.
- Oferece um alto rendimento de suco. Alguns modelos vêm com pressão ajustável, para que você possa obter o maior rendimento possível.
- O suco terá uma longa vida útil, durando alguns dias na geladeira antes de se degradar.
- Seu design horizontal também lhe confere mais versatilidade como processador e moedor. Este tipo de espremedor pode moer sementes e nozes ou até grãos de café.
- Os espremedores de trituração também são operadores silenciosos, cantarolando enquanto processam.
Razões para evitar um espremedor de trituração
- Assim como os espremedores de mastigação de trado único, os espremedores de trituração são lentos para processar e precisam de tudo pré-cortado para caber na calha. Estes, em última análise, levam muito pace e esforço para usar.
- O design horizontal também pode ocupar muito espaço na bancada.
- Os espremedores de trituração também são muito pesados, então você não gostaria de carregá-los com frequência.
- Mais peças para limpar em comparação com espremedores centrífugos.
- O mais caro dos tipos de espremedor que você pode comprar, com alguns custando mais de US $ 1.000.
O Rolls Royce dos espremedores, o Tribest GSE-5050 Greenstar Elite, custa US $ 600, então é melhor você gostar de sucos para pegar este modelo. Ainda assim, é bem feito, com engrenagens de aço duplas para obter até a última gota de tudo o que você coloca.
Espremedores de mastigação vs. centrífugos: qual você deve comprar?
Em última análise, o tipo de espremedor que você compra dependerá de suas necessidades e orçamento. Se você deseja fazer uma bebida rápida antes de sair para o trabalho ou para a academia, um espremedor centrífugo, com suas velocidades mais rápidas, pode ser sua melhor opção. Eles geralmente são menores e mais baratos também.
Se, no entanto, você deseja obter o máximo de suco possível de frutas e vegetais – e não se importa com a espera ou o custo mais alto -, um espremedor mastigador ou triturador seria melhor para seus propósitos.
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